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新疆手抓肉的制作方法  

2014-04-11 10:22:46|  分类: 生活小贴士 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自沉默的麻雀《新疆手抓肉的制作方法》
新疆手抓肉的制作方法 - 沉默的麻雀 - 沉默的麻雀的博客

  羊肉的香,被羊肉的各种吃法发挥到了极致,而在各种吃法之中,最为经典且最能体现西部豪爽性格的吃法,莫过于手抓羊肉了。

 

 

新疆手抓肉的制作方法 - 沉默的麻雀 - 沉默的麻雀的博客
  手抓羊肉,这是西北的地方风味名菜。羊肉就是用白水煮,然后蘸着醋或者椒盐吃(当然要是您不习惯真的用手去抓,完全没必要拘泥形式)。
 
 
新疆手抓肉的制作方法 - 沉默的麻雀 - 沉默的麻雀的博客

 越吃越有感觉

 

新疆手抓肉的制作方法 - 沉默的麻雀 - 沉默的麻雀的博客

 手抓羊肉最重要的是保证羊肉的新鲜

 

新疆手抓肉的制作方法 - 沉默的麻雀 - 沉默的麻雀的博客

 羊肉的质量那是不用说了

 

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 吃起来肉很细很嫩,没有一点羊膻味

 

新疆手抓肉的制作方法 - 沉默的麻雀 - 沉默的麻雀的博客

 手抓羊肉的味道其实就是源于这种朴实原始

 

新疆手抓肉的制作方法 - 沉默的麻雀 - 沉默的麻雀的博客

 而正是这种自然却会让你越吃越馋

 

新疆手抓肉的制作方法 - 沉默的麻雀 - 沉默的麻雀的博客
手抓肉是因手抓吃而得名

 

 

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 其做法极为简单,即先将带骨的羊肉剁成块

 

新疆手抓肉的制作方法 - 沉默的麻雀 - 沉默的麻雀的博客

 放入清水中煮熟

 

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 捞出

 

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 再在上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成

 

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 这种肉味道清纯软嫩

 

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 或用手撕

 

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 或用刀削

 

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 既可吃肉,又可喝汤

 

新疆手抓肉的制作方法 - 沉默的麻雀 - 沉默的麻雀的博客
 新疆的羊,吃的是中草药,喝的是矿泉水,走的是黄金道,穿的是毛革服,拉的是六味地黄丸,尿的是太太口服液。新疆的羊肉味道好,吃起来也不容易,这些吃法你见过吗?
 
 
新疆手抓肉的制作方法 - 沉默的麻雀 - 沉默的麻雀的博客
羊肉被削成无骨的肉片,吃时,用大、食、中三指捏起,用食、中指将肉放入口中,在用大拇指自右向左一抹,剩下的就是美食来刺激你的肠胃了。吃手抓肉时,不要挑瘦肉吃,不是因为不礼貌,而是瘦肉没有肥肉好吃。新疆的羊肉,没有膻味,肥肉入口即化,香鲜无比。估计放些皮牙子(洋葱)你一个人能吃一斤半。不信?那你自己来试试吧!
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